Media Magelang - Suasana Lebaran 2021 masih belum berlalu, dan sajian khas Lebaran juga masih belum habis.
Di saat suasana Lebaran masih terasa, tidak ada salahnya jika Anda mencoba menu baru, opor ayam Tanpa santan.
Kalau biasanya opor ayam selalu disertai santan, tapi menu yang satu ini berbeda karena tidak menggunakan bahan santan kelapa.
Bagi yang ingin coba membuatnya di rumah, berikut ini Media Magelang membagikan resep menu opor ayam tanpa santan.
Baca Juga: Cerita Tentang Biola Bambu Kudus yang Mendunia
Resep opor ayam tanpa santan
Bahan-bahan:
• 6 potong ayam atau 1/2 ekor ayam.
• 1 buah jeruk nipis.
Bahan-bahan yang dihaluskan:
• 6 siung bawah merah.
• 4 siung bawah putih.
• 3 buah kemiri.
• 1 ruas kunyit.
• 1 sendok teh ketumbar.
• 1 sendok teh lada bubuk.
Bahan pelengkap:
• 1 lembar daun salam.
• 2 lembar daun jeruk nipis.
• 1 buah sereh.
• 1 ruas lengkuas.
• 2 ruas jahe.
• Garam secukupnya.
• Gula secukupnya.
• Air secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya.
• Bawang goreng secukupnya.
Baca Juga: Resep Kue Kering Bola Susu, Tanpa Oven dan Bahan yang Mudah Ditemukan!
Cara memasak:
1. Cuci bersih ayam kemudian rendam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 20 menit atau sampai meresap.
2. Setelah meresap, rebus ayam sebentar dengan air secukupnya hingga keluar busa. Tiriskan ayam kemudian gunakan airnya untuk kaldu.
3. Sangrai bahan halus sebentar kemudian blender atau ulek.
4. Tumis bahan halus dengan minyak secukupnya hingga harum kemudian masukkan bahan pelengkap.
5. Tuang kaldu ayam sedikit demi sedikit.
6. Masukkan ayam lalu aduk-aduk, tunggu sampai bumbu meresap dan daging ayam matang.
7. Masukkan garam dan gula, cicipi terlebih dahulu.
8. Masak sampai mendidih dengan api sedang, setelah matang hidangkan dengan taburan bawang goreng.
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati dan Kentang Pendamping Ketupat Opor Ayam saat Lebaran
Menu opor ayam Tanpa Santan pastinya menjadi masakan favorit keluarga Anda karena berbeda dari opor biasanya.
Menu opor ayam akan lebih nikmat disajikan dengan nasi putih hangat, dan dinikmati bersama dengan keluarga tercinta.
Demikianlah menu berbeda opor ayam Tanpa santan yang patut disajikan karena masih dalam suasana Lebaran.***