Media Magelang - Berikut ini resep nasi pindang Semarang, menu yang cocok untuk buka dan sahur selama puasa Ramadhan.
Pemerintah secara resmi mengumumkan jika 1 Ramadhan jatuh pada tanggal 3 April 2022, sehingga hari ini umat muslim menjalankan ibadah puasa.
Yang paling ditunggu saat bulan ramadhan tentu saja momen saat berbuka puasa bersama keluarga.
Masing-masing daerah punya kuliner khasnya masing-masing saat buka puasa, tidak terkecuali Semarang.
Baca Juga: Jadwal Buka Puasa Ramadhan Hari Ini Jam Berapa? Ini Jadwal Buka Puasa 2022 untuk Wilayah Jawa Tengah
Di Semarang ada Nasi Pindang yang cocok jadi pilihan menu untuk sahur dan berbuka.
Waktu yang dibutuhkan untuk memasak Nasi Pindang khas Semarang ini juga cukup singkat.
Berikut adalah resep nasi pindang khas Semarang yang dilansir dari laman Bango:
Bahan
- 500 gram daging sapi dipotong kotak-kotak 2- 2 ½ cm
- 2 liter Air matang
Baca Juga: Adakan Kembali Mudik Gratis, Ini Jadwal keberangkatan Perjalanan yang diselenggarakan BUMN
Bumbu yang Dihaluskan
- 35 gram bawang merah masih ada kulit, dibakar, dikupas.
- 15 gram bawang putih.
- 4 cm kunyit.
- 1 sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt terasi
- 4 buah kluwek, yang tua dan isinya berwarna hitam mengkilat
Bumbu Tambahan
- 2 lembar daun salam
- 3 Batang daun serai, digeprek bagian putihnya
- 7 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 sdt Gula merah
- 5 gram air asam jawa
- 100 gram daun melinjo
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Makanan Pendamping
- Telur rebus,
- Tahu bacem
- Tempe bacem,
- Rempeyek
Cara Memasak
Pertama panaskan minyak di dalam wajan kemudian masukkan daun serai, daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga harum.
Lalu Masukkan potongan daging, kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air matang, biarkan mendidih, setelah itu kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga daging empuk.
Tambahkan garam, gula merah, air asam jawa dan kecap manis, aduk-aduk hingga bumbu meresap. Setelah itu, Masukkan daun melinjo dan masak hingga daun melinjo matang, angkat dari api, siap disajikan.
Jangan lupa taburkan bawang goreng dan disajikan dengan nasi putih panas dilengkapi dengan telur rebus, tahu dan tempe bacem serta rempeyek.
Nasi pindang khas Semarang pun siap dinikmati! ***