Google Doodle Tampilkan Tempe Mendoan Hari Ini, Berikut 50 Fakta Unik Di Baliknya

 

 

Tempe kemudian ditetapkan sebagai warisan budaya tak benda oleh UNESCO, dan diresmikan pada 2021 lalu.

Karena tempe telah ditetapkan menjadi warisan budaya oleh UNESCO itulah maka hari ini google doodle menjadikannya sebagai tema.

Terlepas dari alasan google doodle menjadikan tempe mendoan sebagai tema hari ini, dilansir dari Dapur Kobe, ada 50 fakta unik mengenai lauk yang berbahan dasar kacang kedelai itu, yang patut diketahui.

1. Fakta pertama, tempe telah dideklarasikan oleh Balai Penelitian dan Pengembangan Kesehatan Kementerian Kesehatan RI sebagai salah satu makanan yang memiliki nilai gizi tinggi, karena mengandung protein nabati dan asam amino yang baik bagi kesehatan.

2. Fakta kedua, tempe mengandung berbagai jenis vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh seperti vitamin B, mineral, zat besi, zinc, isoflavon, riboflavin, lemak nabati, fosfor, dan karoten. 

Dengan begitu, tempe merupakan makanan yang sangat sehat untuk dikonsumsi.

3. Fakta ketiga menemukan bahwa 100 gram tempe mengandung 0,12 microgram vitamin B12, sebagaimana diungkapkan oleh Whitney Graduate Research Fund di Florida State University. 

Jumlah tersebut diperkirakan sama dengan jumlah manfaat vitamin B12 yang biasa didapat dari seperempat dada ayam.

4. Fakta keempat, tempe mengandung protein tinggi yang dibutuhkan oleh tubuh sebagai pengganti dari protein hewan dan nabati.

5. Fakta kelima, setiap 100 gram tempe mengandung manfaat 18,54 gram protein yang dibutuhkan tubuh untuk dikonsumsi.