Network
MEDIA MAGELANG - Ini dia resep chicken teriyaki dengan bahan lokal tanpa ribet bisa Anda buat untuk keluarga.
Anda tidak perlu datang ke Yoshinoya untuk menikmati kelezatan chicken teriyaki, cukup buat sendiri dengan bahan-bahan berikut.
Simak resep dan langkahnya yang sudah dirangkum dari YouTube Chef Devina Hermawan.
Resep Chicken Teriyaki (untuk 3 porsi)
Bahan:
3 ayam paha fillet dengan kulit
½ sdm maizena
10 sdm saus teriyaki
½ sdt garam
¼ sdt merica
Saus teriyaki:
1 sdm bawang putih parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
1 sdm jahe parut + 2 sdm air (ambil airnya saja)
60 ml kecap asin
5 sdm gula palem
120 ml air / kaldu
35 ml jus apel
Pelengkap:
1 sdm maizena
½ sdm mentega (opsional)
Lainnya:
6 buah putren, potong
12 buah buncis, potong
2 buah wortel, potong
2 siung bawang putih, iris
Gula, garam, merica secukupnya
3 porsi nasi putih
Langkah:
1. Untuk saus teriyaki, campurkan semua bahan hingga gula larut, sisihkan
2. Marinasi ayam dengan saus teriyaki, maizena, garam, dan merica lalu diamkan 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
3. Panaskan air untuk merebus lalu beri sedikit garam, rebus wortel 1-2 menit kemudian masukkan buncis dan putren lalu rebus semua hingga matang kemudian bilas dengan air mengalir
4. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih hingga wangi, masukkan sayuran yang sudah direbus dan tambahkan sedikit air kemudian bumbui dengan gula, garam, dan merica, masak hingga air susut lalu sisihkan
5. Panaskan pan, pan seared ayam yang sudah dimarinasi (bagian kulit berada dibawah) dengan api sedang kemudian masak hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan lalu masukkan air secukupnya, steam ayam hingga matang dan air susut, sisihkan dan potong-potong
6. Untuk sisa saus teriyaki, tuang ke dalam pan kemudian masukkan maizena yang sudah dilarutkan dengan air secukupnya lalu masak hingga mendidih dan masukkan mentega, aduk rata
7. Siapkan nasi putih di dalam piring, letakkan sayuran dan ayam kemudian siram dengan saus teriyaki
8. Ayam teriyaki siap disajikan.***
