Media Magelang - Sayuran laut atau rumput laut sebenarnya adalah ganggang yang tumbuh di laut. Mereka adalah sumber makanan bagi kehidupan laut dan warnanya bervariasi dari merah, hijau, coklat, hingga hitam.
Rumput laut tumbuh di sepanjang garis pantai berbatu di seluruh dunia, tetapi paling sering dimakan di negara-negara Asia seperti Jepang, Korea dan Cina.
Rumput laut sangat serbaguna dan sangat lezat, dapat digunakan di banyak hidangan, termasuk sushi gulung, sup dan semur, salad, hingga smoothie.Tidak hanya itu, rumput laut juga sangat manfaat rumput laut bagi kesehatan.
Baca Juga: Puasa Sunnah Senin Kamis Bisa Turunkan Berat Badan, Ini 5 Manfaatnya untuk Kesehatan
Berikut adalah 4 manfaat kesehatan yang bisa kita dapatkan dari mengkonsumsi rumput laut sebagaimana Media Magelang lansir dari Healthline:
1. Mengandung Yodium dan Tirosin
Kelenjar tiroid dalam tubuh melepaskan hormon untuk membantu mengontrol pertumbuhan, produksi energi, reproduksi, dan perbaikan sel-sel yang rusak.
Tiroid sangat bergantung pada yodium untuk membuat hormon. Tanpa yodium yang cukup, Anda mungkin mulai mengalami gejala seperti perubahan berat badan, kelelahan atau pembengkakan leher dari waktu ke waktu.
Asupan yodium yang direkomendasikan adalah 150 mcg per hari, dan rumput laut memiliki kandungan yodium yang tinggi.
Di bawah ini adalah kandungan yodium rata-rata dari tiga rumput laut kering yang berbeda:
-Nori: 37 mcg per gram
-Wakame: 139 mcg per gram
-Kombu: 2523 mcg per gram
Rumput laut juga mengandung asam amino yang disebut tirosin. Sama seperti youdium, tirosin juga dapat membantu kelenjar tiroid memproduksi hormon yang dibutuhkan tubuh.
Baca Juga: 6 Manfaat Menangis Bagi Kesehatan, Salah Satunya Dapat Kurangi Bakteri di Mata
2. Sumber Vitamin dan Mineral
Setiap jenis rumput laut memiliki nutrisi yang unik. Menaburkan beberapa rumput laut kering pada makanan Anda tidak hanya menambah rasa, tekstur, dan rasa pada makanan Anda, tetapi juga merupakan cara mudah untuk meningkatkan asupan vitamin dan mineral Anda.
Umumnya, 1 sendok makan (7 gram) rumput laut mengandung:
-Karbohidrat: 1,7 gram
-Protein: 4 gram
-Lemak: 0,5 gram
-Serat: 0,3 gram
Rumput laut juga merupakan sumber vitamin A, C, E dan K, bersama dengan folat, seng, natrium, kalsium dan magnesium.
Protein yang ada di beberapa rumput laut juga terdapat asam amino esensial dan bisa menjadi sumber vitamin B12 juga omega-3.
3. Mengandung Berbagai Antioksidan
Antioksidan dapat membuat zat yang tidak stabil dalam tubuh Anda yang biasa disebut radikal bebas jadi kurang reaktif, sehingga radikal bebas tidak akan merusak sel tubuh dan Anda terhindar dari penyakit jantung dan diabetes.
Selain mengandung vitamin antioksidan A, C dan E, rumput laut menawarkan berbagai macam senyawa tanaman yang bermanfaat, termasuk flavonoid dan karotenoid. Ini telah terbukti melindungi sel-sel tubuh Anda dari kerusakan radikal bebas.
4. Sumber Serat dan Polisakarida yang Dapat Mendukung Kesehatan Usus Anda
Rumput laut adalah sumber serat yang sangat baik untuk meningkatkan kesehatan usus Anda.
Rumput laut mengandung sekitar 25-75% serat lebih tinggi dari kebanyakan buah dan sayuran. Selain itu, kandungan zat tertentu yang disebut polisakarida sulfat dalam rumput laut telah terbukti meningkatkan pertumbuhan bakteri baik pada usus.***