Network
Media Magelang - Saat berbuka puasa adalah saat yang ditunggu umat Muslim selama bulan Ramadhan lantaran beragam menu makanan yang siap disantap.
Anda tentu ingin menyajikan menu berbuka puasa Ramadhan yang sehat, mudah dibuat dan tentu saja enak.
Di masa pandemi ini ada baiknya Anda mencoba berbagai menu buka puasa Ramadhan yang sehat enak mudah dibuat dan tentu tidak menguras kantong.
Berikut resep-resep sederhana yang bisa jadi altetnatif menu buka puasa yang sehat enak dan mudah dibuat sebagaimana dirangkum Media Magelang dari berbagai sumber.
Baca Juga: Puasa Ramadhan Batal Bila Tidak Memenuhi Empat Syarat Sah dan Rukun Berikut ini!
Baca Juga: Hukum Puasa Ramadhan bagi Ibu Hamil, Muslim dan Muslimah Wajib Tahu
Baca Juga: Berikut 4 Lafal Niat Puasa Ramadhan 2021 Beserta Cara Baca dan Artinya
-Sup ayam plus sayuran
Siapapun bisa membuat hidangan ini karena mudah, sehat dan bisa divariasikan.
Bumbunya cukup bawang putih, bawang merah dan bombay diparut. Kemudian tumis dengan sedikit minyak.
Kemudian masukkan air kaldu rebusan ayam( tentu disaring dulu agar tidak keruh atau air biasa juga bisa), ayam rebus dan berbagai jenis sayuran seperti wortel yang sudah dipotong bulat tipis, buncis(potong kecil-kecil), kentang atau jagung sesuai selera.
Atau kalau ingin menambah macaroni rebus, pastikan pasta sudah direbus sesuai instruksi dalam kemasan.
Baca Juga: Jadwal Imsakiyah Ramadhan 1442 H di Seluruh Indonesia, Puasa Akan Mulai Senin 12 April 2021
Baca Juga: Puasa Jadi Ladang Pahala, Kemenag: Ramadhan Momentum Tepat Kampanyekan Wakaf Uang
Baca Juga: Ini 4 Peristiwa Besar yang terjadi di Bulan Ramadhan. Salah Satunya Wafatnya Istri Rasulullah
Lalu bumbui dengan garam,merica,kaldu jamur(bagi yang tidak mengonsumsi MSG),kecap asin sedikit.
Masukkan daun bawang dan seledri agar kaldu lebih enak.
-Semur tahu
Semur tahu adalah salah satu menu sederhana yang mudah dibuat. Selain tahu, Anda bisa menggantinya dengan telur rebus, tempe atau kentang.
Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri.Lalu didihkan air, rebus bumbu.
Kemudian masukkan tahu yang sudah digoreng, kecap manis,garam,merica,kaldu jamur.
Agar lebih beraroma masukkan 1 butir cengkeh dan 1 batang kayu manis(sebentar saja lalu angkat).
-Terong balado
Terong balado adalah hidangan sejuta umat yang selalu jadi favorit saat membeli makanan di warung nasi.
Padahal kita bisa membuatnya sendiri. Pertama, iris bumbu baladonya(cabe merah keriting, cabe merah besar, tomat, bawang merah dan bawang butih),tumis dengan sedikit minyak kemudian haluskan.
Sisihkan bumbu halus.Potong terong memanjang, rendam dengan air garam lalu tiriskan.Taburi dengan maizena agar tidak terlalu berminyak.
Goreng terong hingga layu, sisihkan.
Kemudian, tumis bumbu balado kemudian masukkan terong.
Tambahkan garam, gula merah sedikit,kaldu jamur, daun jeruk.Pastikan terong matang.
Jika Anda tidak ingin terlalu berminyak, Anda bisa menggunakan sedikit minyak.
Ada resep yang menggunakam terasi ada yang tidak.Semua bisa disesuaikan dengan selera Anda.
Sayur labu siam
Sayur labu siam identik dengan kuah santan sebagai pelengkap ketupat sayur.
Namun jika Anda mengurangi santan, maka Anda bisa menggunakan krimer nabati atau susu rendah lemak.
Iris labu siam tipis-tipis.Potong kecil-kecil kacang panjang.Tambahkan ebi sangrai.Sisihkan.
Haluskan bawang merah,bawang putih,kemiri,kunyit dan ketumbar, terasi goreng dengan air.Jika ingin lebih pedas tambahkan cabe merah keriting.Atau jika ingin lebih merah saja bisa tambah cabe merah besar.
Didihkan bumbu halus.Masukkan lengkuas,serai,daun salam.Lalu masukkan ebi sangrai.
Jika Anda memblender bumbu dengan minyak maka tumis bumbu halus lalu masukkan lengkuas,daun salam dan serai.
Masukkan labu siam dan kacang panjang.Kemudian tuangkan krimer bubuk atau susu rendah lemak.Aduk.
Jika menggunakan santan, pastikan Anda mengaduk sayur agar santan tidak pecah.
Bumbui dengan garam dan merica.
Bagi resep yang menggunakan kemiri, pastikan kemiri disangrai sebelum digunakan.
Pastikan Anda selalu koreksi rasa sebelum menyajikannya.
Demikian menu rumahan yang pas dinikmati untuk makanan berbuka puasa Ramadhan dengan cita rasa enak dan mudah dibuat.***
