Network
- 500 gram daging sapi dipotong kotak-kotak 2- 2 ½ cm
- 2 liter Air matang
Baca Juga: Adakan Kembali Mudik Gratis, Ini Jadwal keberangkatan Perjalanan yang diselenggarakan BUMN
Bumbu yang Dihaluskan
- 35 gram bawang merah masih ada kulit, dibakar, dikupas.
- 15 gram bawang putih.
- 4 cm kunyit.
- 1 sdt ketumbar sangrai
- ½ sdt terasi
- 4 buah kluwek, yang tua dan isinya berwarna hitam mengkilat
Bumbu Tambahan
- 2 lembar daun salam
- 3 Batang daun serai, digeprek bagian putihnya
- 7 lembar daun jeruk
- 2 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- 1 sdt Gula merah
- 5 gram air asam jawa
- 100 gram daun melinjo
- 4 sdm minyak goreng untuk menumis
Makanan Pendamping
- Telur rebus,
- Tahu bacem
- Tempe bacem,
- Rempeyek
Cara Memasak
Pertama panaskan minyak di dalam wajan kemudian masukkan daun serai, daun salam dan daun jeruk, aduk sebentar, kemudian masukkan bumbu-bumbu halus, tumis hingga harum.
Lalu Masukkan potongan daging, kemudian aduk-aduk hingga bumbu tercampur merata. Tambahkan air matang, biarkan mendidih, setelah itu kecilkan api dan tutup panci. Masak hingga daging empuk.
