Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api dan tutup panci.
Masak selama 15 menit, atau hingga air terserap semua.
Angkat dari api dan diamkan selama 5 menit.
Aduk nasi dengan cuka beras, gula, dan garam hingga rata.
Letakkan nori di atas tikar bambu.
Olesi nasi pada nori dengan menggunakan tangan yang basah.
Tambahkan isian sushi sesuai selera di atas nasi.
Gulung nori dengan rapat menggunakan tikar bambu.
Potong sushi menjadi 8 bagian.
Sajikan sushi dengan wasabi, saus soyu, dan beni shoga.