Network
Media Magelang - Ada banyak manfaat dari mengonsumsi sayuran mentah sehari-hari untuk tubuh.
Sungadi Santoso atau biasa dipanggil dengan dr. Sung, mengatakan setidaknya ada sembilan manfaat mengonsumsi sayuran mentah.
Manfaat sayuran mentah dijelaskan dr. Sung berdasarkan sumber buku The Miracle of Raw Food karya dr. James Sung Joo Hwang. Dr. James Hwang merupakan pengajar dari Seoul National University dan peneliti Pengobatan Imunitas untuk Kanker dan Pengobatan Holistik di Jerman.
Harus dipahami, makanan mentah yaitu makanan yang berasal dari alam tanpa melalui proses pengolahan atau dimasak.
Baca Juga: Sayuran ini Bisa Jadi Solusi untuk Menurunkan Tekanan Darah Tinggi
Sayuran mempunyai kandungan gizi yang baik, seperti enzim, klorofil, vitamin, dan mineral. Kandungan tersebut akan hilang jika dipanaskan atau dimasak.
“Contoh enzim, jika dipanaskan lebih dari suhu 48 derajat Celsius akan menjadi rusak,”jelas dr. Sung.
Pola hidup mengonsumsi sayuran mentah biasa disebut dengan raw food. Jika berminat mengonsumsi sayuran mentah, dapa dimulai dari buah-buahan seperti alpukat, pir, apel, nanas, semangka dan melon.
Sedangkan sayuran seperti tomat, timun, selada, kol, dan kubis. Tapi harus diingat, pastikan sumber organik yang bebas dari pestisida.
Baca Juga: Tips Tingkatkan Daya Tahan Tubuh di Pergantian Musim
1. Mencegah penyakit dan rasa lelah.
Mengonsumsi sayuran mentah dapat membuat tubuh menjadi lebih segar.
2. Mencegah kanker.
Menurut dr. James Hwang tidak ada makanan yang lebih baik daripada makanan mentah untuk mencegah kanker. Bahkan pasein kanker pun diterapi dengan makanan mentah.
3. Sebagai pengobatan penyakit diabetes, alergi, asma, tekanan darah tinggi dan kolestrol.
4. Baik untuk menu diet.
5. Baik untuk kesehatan kulit.
6. Membantu untuk pertumbuhan
7. Cocok dikonsumsi untuk lansia.
Mengonsumsi sayuran mentah dapat mencegah demensia dan mempertahankan daya ingat
8. Meningkatkan kecerdasan.
9. Sebagai alternatif sarapan.
Karena sajian yang tidak perlu banyak pengolahan, menu sayuran mentah dapat menjadi altenatif untuk sarapan karena pembuatannya yang mudah.
Menurut dr. Sung, mengonsumsi sayuran mentah adalah detoks yang bisa mengeluarkan racun-racun di tubuh, sehingga nutrisi-nutrisi makanan lebih cepat terserap.
Salah satu menu manfaat sayuran mentah yang ada di indonesi adalah karedok makanan khas sunda.***
