Network
tauge, rebus sesaat
bawang goreng
daun bawang cung, iris
mie keriting
Cara membuat:
1. Marinasi paha ayam filet dengan saus charsiu dan pewarna merah, aduk rata. Diamkan 2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas
2. Iris cabai merah keriting dan cabai rawit hijau, sisihkan ke dalam mangkuk
3. Di dalam wajan masukkan air, cuka meja, gula pasir dan garam, masak hingga mendidih kemudian tuang ke dalam cabai yang sudah dipotong, aduk rata
4. Potong kotak kecil ayam kemudian marinasi dengan kecap asin, kaldu jamur dan merica, aduk rata dan diamkan beberapa saat
5. Iris bawang putih dan bawang merah kemudian masukkan ke dalam blender beserta jahe dan air, blender hingga halus
6. Di dalam wajan masukkan kulit ayam, air, garam dan merica, masak hingga menyusut lalu tambahkan minyak dan gunting-gunting kulit ayam, masak di api sedang kecil hingga kering, tiriskan
7. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan, tumis hingga wangi lalu masukkan ayam, tumis sesaat
8. Masukkan air, kecap manis, saus tiram dan bubuk ngohiong, aduk rata kemudian masukkan telur rebus, masak selama 15 menit
9. Masukkan gula pasir, masak sesaat dan sisihkan ke dalam mangkuk
