Media Magelang - Salah satu kuliner tradsional khas kampung halaman di Magelang adalah tahu kupat.
Apabil Anda tengah mudik ke magelang atau melintas di kota ini pasti terlintas kuliner kupat tahu legendaris seperti Kupat Tahu Pak Slamet, Kupat Tahu Pak Pangat atau Kupat Tahu Pojok.
Daripada menganter lama di warung, rasa khas kupat tahu bisa anda hadirkan di meja makan sebagai sajian Lebaran tahun ini.
Oleh karenanya simak dengan baik resep kupat tahu Magelang berikut.
Bahan isian:
- Tahu putih dipotong lalu digoreng
- Kol diiris halus
- Tauge direbus sebentar, tiriskan
- Ketupat dipotong-potong
Bahan kuah:
- Air
- Kecap manis
- Gula Jawa
- Daun salam
- Lengkuas
- Cuka putih
- Garam
Bahan kuah direbus hingga mendidih, cek rasa dan sisihkan, tunggu dingin.
Baca Juga: THR Flash Sale Samsung Bisa Dapat Cashback Hingga Rp2.5 Juta Saat Ramadhan 1444 H, Ini Daftarnya
Bumbu kacang:
- Kacang tanah goreng
- Bawang putih
- Cabe rawit
Bumbu halus diblender bersamaan hingga halus.
Taburan:
- Bawang goreng
- Seledri iris kasar
- Kerupuk
Susun bahan isian terlebih dulu di piring, kemudian siram dengan kuah dan beri bumbu kacang.
Terakhir beri taburan dan Kupat tahu siap untuk disajikan.
Kuliner kupat tahu memang cukup akrab bagi beberapa daerah di Indonesia, termasuk Magelang.
Meski ada di banyak daerah, kupat tahu khas Magelang agak berbeda dari kupat tahu lainnya.
Yang menjadikannya berbeda adalah makanan ini disajikan dengan tauge rebus, irisan kol, bakwan, mie kuning, dan tahu putih.
Tidak hanya itu, kupat tahu akan disertai siraman sambal kacang, timun, dan tambahan kerupuk.
Inilah yang membuat kupat tahu semakin nikmat untuk disantap apalagi di momen spesial seperti Lebaran.***