Network
Media Magelang - Pemerintah Melalui Kementerian Agama telah menetapkan Idul Adha 2022 melalui sidang isbat, tanggal 29 Juni 2022 kemarin.
Idul Adha 2022 akan dilaksanakan pada tanggal 10 Juli 2022, sehingga pada tanggal 8 dan 9 Juli 2022 Anda dapat melaksanakan ibadah puasa sunnah Tarwiyah dan Arafah.
Di Indonesia sendiri banyak tradisi Idul Adha 2022 yang dilakukan secara turun-temurun.
Salah satu yang populer ketika Idul Adha 2022, adalah pesta daging pada malam hari setelah upacara pemotongan hewan kurban dari pagi hingga sore harinya.
Namun, pernah gak sih kalian merasa bosan dengan pesta daging yang hanya bakar-bakar saja itu?
Pengin gak sekali-kali merasakan resep olahan daging kurban yang baru dan, mendatangkan gairah selera makan yang menggebu-gebu.
Berikut ini Media Magelang akan membahas seputar resep untuk olahan daging kurban, biar gak bosen.
Resep berikut ini adalah resep dendeng balado, olahan yang biasa namun jadi luar biasa karena ini resep dari William Ghozali.
Pemenang kompetisi Master Chef Season 2, sekaligus Youtuber dengan konten memasak yang punya jutaan subcribers.
Tanpa berlama-lama lagi langsung cus ke bagian resep olahan dendeng balado ala Wilgoz.
- 1kg daging sapi khas luar atau daging sapi yang tersedia (dipotong slice atau iris 3-4cm besarnya jangan langsung terlalu tipis, karena mau dipresto terlebih dahulu)
- 10 siung bawang putih
- 1 sdm kaldu bubuk sapi
- 2 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 2 ruas jahe
- 1 hydro coco (opsional)
- 1,5 liter air
Setelah itu dimasukkan ke dalam panci presto dan dipresto selama minimal 40 menit.
Lalu sambil menunggu siapkan sambal baladonya. Berikut adalah resep sambal baladonya.
- 20 cabe merah keriting
- 7 cabe rawit merah
- 10 buah cabai merah besar
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lebih dikit garam atau secukupnya
- 1 sdt gula jawa
- 1 sdt micin
Masukkan semua bahan (kecuali semua bahan atau bumbu penyedap/perasa), bisa pakai food processor atau blender namun jangan terlalu harus, atau bisa juga diuleg agar lebih dapat tekstur kasarnya dan tradisionalnya.
Setelah selesai pinggirkan dulu, cek daging yang dipresto. Jika sudah empuk, ditekan semua daging dengan temperatur tekanan yang sedikit dengan cobek agar tidak hancur dagingnya.
Lalu setelah selesai goreng perlahan dagingnya, kamu bisa pilih yang goreng setengah matang atau basah, atau juga bisa pilih yang goreng matang atau kering.
Setelah selesai, tiriskan semua daging yang telah digoreng dan olah sambal yang sudah diuleg atau diblender.
Masukkan minyak lumayan banyak, setelah panas masukkan semua bahan sambal dan masukan penyedap rasa atau seasoning.
Ketika sudah setengah matang sambalnya, masukkan semua daging sapi yang ditiriskan tadi.
Masak dengan tingkat kematangan yang kamu inginkan, atau jika disarankan lebih baik dimasak sampai semua cairannya kering hanya sisa minyak dan dan daging serta cabainya menyatu.
Simak video pembuatannya agar lebih jelas DI SINI.
Demikian informasi mengenai resep olahan daging sapi kurban Idul Adha 2022.***
