Network
Media Magelang - Perayaan Tahun Baru China atau yang sering dikenal dengan sebutan Imlek tahun ini berbeda dari tahun-tahun sebelumnya karena adanya pandemi Covid-19.
Ada banyak makanan khas Imlek yang disiapkan oleh mereka yang merayakan. Salah satu makanan wajib dalam perayaan Imlek adalah Yusheng.
Yusheng merupakan makanan berupa salad, tetapi dalam tahun baru Imlek, Yusheng ini dipercaya sebagai salad keberuntungan.
Baca Juga: PPnBM Mulai Berlaku Bulan Maret 2021, Harga Honda Brio Jadi Lebih Murah
Sebelum dimakan, biasaya salad ini akan dicampur bersama-sama dengan anggota keluarga sebagai tanda meminta keberuntungan di tahun yang baru.
Semakin tinggi mencampur salad, maka dipercaya semakin dikabulkan permintaannya.
Merayakan tahun baru Imlek di rumah saja tahun ini dapat dirayakan dengan membuat Yusheng bersama keluarga di rumah. Berikut resepnya:
Baca Juga: Kabar Gembira! Pemerintah Bebaskan PPnBM Kendaraan Bermotor Mulai Maret 2021
Bahan Utama:
600 gr lobak, serut panjang
2-3 tetes pewarna makanan (merah dan hijau)
10 lembar kulit pangsit
200 gr wortel, serut panjang
200 gr timun jepang, serut panjang
200 gr jeruk
300 gr salmon sashimi grade
50 gr gari (acar jahe)
100 gr kacang tanah goreng, cincang kasar
200 gr kubis merah
Bahan saus:
125 ml plum sauce
1 sdm minyak wijen
1 sdm wijen sangrai
1 sdt bubuk rempah
1/2 sdt kayu manis bubuk
1/2 sdt garam
Baca Juga: Kabari Baik! Relaksasi Pajak Industri Otomotif, Pajak PPnBM Dihapus Mulai Maret 2021
Cara pembuatan:
1. Bagi lobak serut menjadi 3 bagian, sisihkan 1 bagian berwarna putih. Warnai 2 bagian lainnya dengan pewarna merah dan hijau. Sisihkan.
2. Potong dadu 1 cm kulit pangsit, goreng dalam minyak banyak hingga kering dan renyah, angkat, tiriskan.
Baca Juga: Karyawan PHK Bisa Jualan Jamu, Sandiaga Uno: Omzet Naik 300 Persen
Cara pembuatan saus:
1. Campur semua bahan saus dalam mangkuk hingga rata.
Saran penyajian:
1. Susun lobak putih, merah, dan hijau dalam mangkuk besar secara melingkar. Tambahkan wortel dan timun serut. Bentuk irisan salmon seperti bunga mawar, lalu taruh di bagian tengah.
Baca Juga: Udapte MotoGP 2021: Marc Marquez Kembalikan Gajinya, Tapi Repsol Honda Menolak
2. Letakkan gari, kulit pangsit goreng dan kacang tanah di sekeliling salmon.
3. Siram salad dengan saus. Aduk salad dengan sumpit secara bersama-sama.
Nah, itu dia resep salad Yusheng yang bisa Anda sajikan saat perayaan tahun baru Imlek.***
