Network
Media Magelang - Jamur Shiitake menjadi salah satu jamur yang populer dari Asia Timur. Jamur ini ternyata sudah dikenal selama ribuan tahun lamanya, utamanya untuk meningkatkan kesehatan.
Jamur Shiitake tumbuh secara alami di atas kayu lapuk dari pohon gugur seperti oak, shii, chestnut, maple, mulberry dan lainnya.
Berwarna cokelat tua dan berukuran 5-10 cm, jamur ini memiliki rasa gurih serta dapat dikonsumsi baik dalam keadaan segar maupun dikeringkan.
Akan tetapi, siapa sangka dibalik bentuknya yang mungil ternyata jamur Shiitake menawarkan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: 7 Makanan yang Cocok Dikonsumsi Untuk Turunkan Kolesterol Meskipun Sedang Puasa, Apa Saja?
Berikut adalah 5 manfaat jamur shitake bagi kesehatan tubuh sebagaimana dilansir dari BoldSky:
1. Membantu menurunkan berat badan
Jamur ini merupakan sumber pangan yang rendah kalori namun tinggi serat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity, memelajari efek jamur Shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, efisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Para peneliti menyimpulkan bahwa Jamur Shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak.
