Network
Media Magelang - Jamur Shiitake menjadi salah satu jamur yang populer dari Asia Timur. Jamur ini ternyata sudah dikenal selama ribuan tahun lamanya, utamanya untuk meningkatkan kesehatan.
Jamur Shiitake tumbuh secara alami di atas kayu lapuk dari pohon gugur seperti oak, shii, chestnut, maple, mulberry dan lainnya.
Berwarna cokelat tua dan berukuran 5-10 cm, jamur ini memiliki rasa gurih serta dapat dikonsumsi baik dalam keadaan segar maupun dikeringkan.
Akan tetapi, siapa sangka dibalik bentuknya yang mungil ternyata jamur Shiitake menawarkan vitamin, mineral, dan senyawa bioaktif lainnya yang bermanfaat bagi kesehatan tubuh.
Baca Juga: 7 Makanan yang Cocok Dikonsumsi Untuk Turunkan Kolesterol Meskipun Sedang Puasa, Apa Saja?
Berikut adalah 5 manfaat jamur shitake bagi kesehatan tubuh sebagaimana dilansir dari BoldSky:
1. Membantu menurunkan berat badan
Jamur ini merupakan sumber pangan yang rendah kalori namun tinggi serat. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of Obesity, memelajari efek jamur Shiitake pada profil lipid plasma, penumpukan lemak, efisiensi energi, dan indeks lemak tubuh.
Para peneliti menyimpulkan bahwa Jamur Shiitake dapat mencegah penambahan berat badan, penumpukan lemak dan plasma triacylglycerol bila ditambahkan ke makanan tinggi lemak.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Baca Juga: Makanan Unik, Sereal Tapi Terbuat Dari Cireng? Intip Resep Mudahnya
Penelitian telah menunjukkan efektivitas jamur Shiitake dalam memperkuat kekebalan tubuh. Sebuah studi tahun 2015 yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition menunjukkan bahwa makan jamur Shiitake setiap hari dapat membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Hal ini bisa jadi karena adanya kandungan polisakarida dalam jamur.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Kehadiran beberapa senyawa dalam jamur seperti sterol, beta glukan dan eritadenine telah terbukti membantu mengurangi kolesterol, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung.
4. Dapat melawan infeksi
Jamur Shiitake mengandung beberapa senyawa yang menunjukkan efek antibakteri, antivirus dan anti-jamur, yang dapat melawan infeksi bakteri, virus atau jamur.
Sebuah penelitian juga menunjukkan efek antimikroba ekstrak Jamur Shiitake pada radang gusi, penyakit gusi yang disebabkan oleh infeksi bakteri.
Hasil studi menemukan bahwa jamur ini dapat mengurangi bakteri jahat di mulut sekaligus memelihara bakteri sehat, sehingga meningkatkan kesehatan mulut.
5. Mencegah kanker
Studi penelitian menunjukkan bahwa jamur Shiitake memiliki kemampuan untuk menghancurkan sel kanker. Hal ini disebabkan adanya polisakarida lentinan pada jamur.
Polisakarida lentinan memiliki sifat imunomodulasi dan anti-tumor yang membantu melawan tumor dengan mengaktifkan sistem kekebalan.
Itulah 5 manfaat jamur shitake bagi kesehatan tubuh.***
