Network
Media Magelang - Makan langsung dengan menggunakan tangan ternyata menyimpan fakta mengejutkan yang perlu diketahui.
Satu fakta mengejutkan di balik makan langsung dengan tangan adalah mampu menyeimbangkan kesehatan organ-organ di dalam tubuh.
Makan langsung dengan tangan yang ternyata bermanfaat besar bagi kesehatan ini diungkapkan oleh Direktur Rumah Sakit Nagarjuna Ayurveda, di negara bagian Kerala, India Selatan, yakni Dr. Pallatheri Nambi Namboodiri.
Dilansir dari Antara dari Medical Daily, Dr. Pallatheri Nambi Namboodiri mengatakan, makan dengan tangan bermanfaat untuk menjaga keseimbangan tubuh, yang merupakan faktor penting dalam menjaga kesehatan organ-organ di dalamnya secara keseluruhan.
Saat makan menggunakan tangan secara langsung, tanpa disadari, setiap indera di tubuh manusia mendapatkan nutrisi.
"Sentuhan adalah indera yang sangat penting yang dikaitkan dengan kesehatan. Saat kita makan, kita melihat makanan, mencium makanan, dan juga berbicara tentang makanan. Keempat indera ikut ambil bagian dalam proses tersebut. Jika kita makan dengan tangan, kita juga menyertakan sensasi sentuhan,” kata Dr. Pallatheri Nambi Namboodiri, dikutip dari Antara.
Mengenai manfaat makan langsung dengan tangan secara keseluruhan, Dr. Pallatheri Nambi Namboodiri menunjukkan bahwa, mencampurkan satu makanan dengan makanan lain menggunakan tangan adalah cara terbaik untuk menghasilkan rasa yang tepat.
Mencampurkan satu makanan dengan makanan lain menggunakan tangan memiliki manfaat terapeutik dalam menyeimbangkan tridoshas, yaitu tiga energi dasar yang mengatur tubuh manusia, yang disebut dengan vata, pitta dan kabha dalam Ayurveda.
Dr. Pallatheri Nambi Namboodiri juga menjelaskan, seluruh indera di tubuh manusia akan mengenali semua rasa makanan melalui tekstur yang berbeda, ketika makan menggunakan tangan secara langsung.
Merasakan makanan terlebih dahulu dengan ujung jari dapat membantu untuk memastikan suhu makanan, karena terlalu banyak mengonsumsi makanan panas atau dingin, sangat tidak baik untuk indera perasa.
Merasakan makanan dengan ujung jari juga bermanfaat dalam meningkatkan koordinasi gerakan halus untuk seluruh indera di tubuh manusia.
Sebuah studi tahun 2019 yang diterbitkan dalam Journal of Retailing menemukan, ketika orang dengan pengendalian diri yang baik menyentuh makanan langsung dengan tangan, mereka tidak hanya akan merasa makanan tersebut lebih enak, tetapi juga memiliki keinginan untuk memakannya lebih banyak.
"Hasil kami menunjukkan bahwa bagi orang yang rutin mengontrol konsumsi makanannya, sentuhan langsung memicu peningkatan respons sensorik, membuat makanan lebih diinginkan dan menarik,” kata peneliti Adriana Madzharov dari Stevens Institute di New Jersey.
Selain itu, menurut sebuah penelitian tahun 2022 yang diterbitkan dalam International Journal of Gastronomy and Food Science menyebutkan, makan dengan tangan secara langsung dapat membantu seseorang memperoleh informasi berguna tentang makanan, baik tentang kesegaran, kematangan, bahkan tentang suhu makanan tersebut.
Ketika seseorang menggunakan tangannya untuk makan, hal itu akan memperlambat makanan diproses terlalu cepat di dalam tubuh, karena hal ini merupakan proses yang lebih disadari.
Jika tubuh memproses makanan dengan lambat, hal ini memberi otak cukup waktu untuk merespons saat kenyang, memperbaiki pencernaan, dan menyeimbangkan gula darah, sehingga mampu menurunkan risiko diabetes.
Bagi orang lanjut usia yang mengalami kesulitan motorik dalam mengatur peralatan makan, sebenarnya bisa beralih makan dengan tangan secara langsung, dan mengonsumsi makanan kecil yang bermanfaat bagi kesehatan mereka.
Dengan demikian, fakta mengejutkan di balik makan langsung dengan tangan adalah mampu menyeimbangkan kesehatan organ-organ di dalam tubuh.***
